یک رژیم غذایی محبوب که سبب افزایش خطرناک کلسترول شود
به گزارش بیو بگ، بعضی از رژیم های غذایی که امکان دارد محبوب هم باشند با احتمال افزایش سطح کلسترول خطرناک همراه باشند.
بیو بگ به نقل از خبرنگاران جوان: محبوبیت رژیم های غذایی کم کربوهیدرات به علت مزایای آنها، همچون کنترل قند خون و مدیریت وزن، بالا رفته است. اما یک مطالعه جدید نشان میدهد که این رژیم غذایی امکان دارد برای همه مناسب نباشد و می تواند منجربه افزایش قابل توجه سطح کلسترول LDL (بد) برای برخی افراد شود.
پژوهشگران دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد دریافتند افرادی که استعداد ژنتیکی برای سطح بالای کلسترول LDL دارند، امکان دارد هنگام پیروی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، خصوصاً هنگامی که مقادیر زیادی چربی اشباع مصرف می کنند، بیشتر در معرض افزایش سطح کلسترول قرار گیرند.
این یافته ها، بعد از آنکه این نوع رژیم غذایی به صورت گسترده بعنوان راهی مؤثر برای بهبود تعدادی از شاخصهای سلامت و مدیریت وزن درنظر گرفته می شد، پرسشهایی را در مورد مناسب بودن این نوع رژیم غذایی برای همه مطرح می کند.
ارتباط بین ژن ها و رژیم غذایی
یک تیم تحقیقاتی داده های بالاتر از ۶۰۰ بزرگسال را که در یک آزمایش رژیم غذایی یک ساله شرکت کرده بودند، تحلیل و بررسی کردند. شرکت کنندگان یا رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کم چرب را دنبال می کردند.
در مرحله نخست مطالعه، پژوهشگران هیچ تفاوت مدلول داری بین این دو رژیم غذایی از نظر کاهش وزن پیدا نکردند. در عین حال، آنها تحلیل و بررسی خودرا با محوریت ۴۳۱ شرکت کننده که داده های ژنتیکی آنها در دسترس بود، ادامه دادند.
پژوهشگران ساختار ژنتیکی هر شرکت کننده را بهمراه میزان مصرف چربی اشباع شده و تغییرات سطح کلسترول LDL آنها در طول شش ماه بررسی کردند.
نتایج نشان داد افرادی که استعداد ژنتیکی برای کلسترول LDL بالا دارند، هنگام پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات، افزایش بیشتری در سطح کلسترول خود تجربه می کنند. این افزایش در میان افرادی که مقادیر بیشتری چربی اشباع مصرف می کردند، حتی بیشتر بود.
بگفته محققان، این در ارتباط با انواع غذا هایی است که تعدادی از افراد در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات مصرف می کنند، برای اینکه آنها اغلب غذا های غنی از کربوهیدرات را با غذا های پرچرب مانند گوشت قرمز و پنیر جایگزین می کنند.
الکسا پاراد، محقق ارشد این مطالعه، اظهار داشت که بااینکه رژیم غذایی کم کربوهیدرات امکان دارد برای برخی افراد مفید باشد، اما لزوماً انتخاب مناسبی برای همه نیست.
اهمیت یافته ها
پژوهشگران امیدوارند که این یافته ها به پزشکان و متخصصان تغذیه کمک نماید تا افرادی را که امکان دارد هنگام پیروی از رژیم های غذایی خاص، مستعد مبتلاشدن به کلسترول بالا باشند، شناسایی کنند و امکان سفارش های غذایی شخصی سازی شده تری را فراهم آورند.
بطور خلاصه، با این وجود، آنها تجزیه وتحلیل خودرا با تمرکز بر ۴۳۱ شرکت کننده که داده های ژنتیکی آنها در دسترس بود، ادامه دادند.
محققان ساختار ژنتیکی هر شرکت کننده را به همراه میزان مصرف چربی اشباع شده و تغییرات سطح کلسترول LDL آنها در طول شش ماه بررسی کردند.
نتایج نشان داد افرادی که استعداد ژنتیکی برای کلسترول LDL بالا دارند، هنگام پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات، افزایش بیشتری در سطح کلسترول خود تجربه می کنند. این افزایش در بین افرادی که مقادیر بیشتری چربی اشباع مصرف می کردند، حتی بیشتر بود.
بگفته محققان، این در رابطه با انواع غذا هایی است که برخی از افراد در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات مصرف می کنند، به جهت اینکه آنها اغلب غذا های غنی از کربوهیدرات را با غذا های پرچرب مانند گوشت قرمز و پنیر جایگزین می کنند.
الکسا پاراد، محقق ارشد این مطالعه، گفت: بااینکه رژیم غذایی کم کربوهیدرات امکان دارد برای برخی افراد مفید باشد، اما لزوماً انتخاب مناسبی برای همه نیست.
اهمیت یافته ها
محققان امیدوارند که این یافته ها به پزشکان و متخصصان تغذیه کمک کند تا افرادی را که امکان دارد هنگام پیروی از رژیم های غذایی خاص، مستعد مبتلاشدن به کلسترول بالا باشند، شناسایی کنند و امکان سفارش های غذایی شخصی سازی شده تری را فراهم آورند.
منبع: بیو بگ
این مطلب بیوبگ را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط بیوبگ
نظرات بینندگان در مورد این مطلب