غنی ترین غذا های سرشار از آهن
بیو بگ: آهن برای تولید هموگلوبین، پروتئینی که مسئول حمل اکسیژن در خون است، ضروری می باشد. کمبود آن می تواند موجب ضعف، خستگی مداوم و در تعدادی موارد کم خونی شود.
به گزارش بیو بگ به نقل از خبرنگاران جوان، متخصصان لیستی از غذا های غنی از آهن، همچون صدف، جگر، گوشت های احشایی، گوشت قرمز، عدس، اسفناج، دانه کدو تنبل، توفو، کینوا، سایر حبوبات، کلم بروکلی، شکلات تلخ و ماهی و غذا های دریایی، تهیه کرده اند.
کارشناسان جگر گاو را یکی از غنی ترین منابع این ماده معدنی می دانند، بطوریکه ۱۰۰ گرم آن حاوی تقریبا ۶.۵ میلی گرم آهن است که حدود ۳۶ درصد از میزان سفارش شده روزانه است. گوشت قرمز هم سرشار از آهن است و بدن در مجموع آهن را از محصولات حیوانی به صورت مؤثرتری جذب می کند.
در بین غذا های گیاهی، عدس جایگاه ویژه ای دارد، بطوریکه یک فنجان عدس پخته شده حدود ۳۷ درصد از میزان سفارش شده روزانه آهن را تأمین می کند. دانه کدو تنبل، توفو، اسفناج، کینوا و سایر حبوبات هم سرشار از آهن هستند.
جالب اینجاست که شکلات تلخ منبع غیرمنتظره ای از آهن است. ۲۸ گرم شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو تقریبا حاوی ۳.۴ میلی گرم آهن است که حدود ۱۹٪ از نیاز روزانه بدن را تشکیل می دهد.
کارشناسان سفارش می کنند میزان آهن موجود در محصول و نحوه جذب آنرا درنظر بگیرید. آنها سفارش می کنند منابع آهن گیاهی را با غذا های غنی از ویتامین C مانند فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و مرکبات مصرف کنید، چونکه این کار به بدن کمک می نماید آهن غیر هِم را جذب نماید. در عین حال، نوشیدن چای و قهوه با غذا های غنی از آهن امکان دارد مانع جذب آهن شود.
به قول کارشناسان، اگر به کمبود آهن مشکوک هستید، ابتدا باید با پزشک مشورت کنید و سطح آهن خون خویش را بررسی کنید، نه این که بدون سفارش پزشکی مکمل های آهن مصرف کنید. بطور خلاصه ۲۸ گرم شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو تقریباً حاوی ۳.۴ میلی گرم آهن است که حدود ۱۹٪ از نیاز روزانه بدن را تشکیل می دهد.
کارشناسان سفارش می کنند میزان آهن موجود در محصول و نحوه جذب آن را در نظر بگیرید. با این وجود، نوشیدن چای و قهوه با غذا های غنی از آهن امکان دارد مانع جذب آهن شود.
به قول کارشناسان، اگر به کمبود آهن مشکوک هستید، ابتدا باید با پزشک مشورت کنید و سطح آهن خون خویش را بررسی کنید، نه اینکه بدون سفارش پزشکی مکمل های آهن مصرف کنید.
این مطلب بیوبگ را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط بیوبگ
نظرات بینندگان در مورد این مطلب