بیماریهای مزمنی که مصرف زیاد گوشت عامل آن است
بیو بگ: مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز ممکنست منجر به بیماری های مزمن شود.
بیو بگ به نقل از خبرنگاران جوان: یک بررسی علمی که توسط محققان دانشگاه شیکاگو انجام شده است نشان داده است که مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز ممکنست سبب بیماریهای مزمن و کاهش سلامت شود.
محققان داده های مربوط به رژیم های غذایی انسان های باستانی، تحقیقات سلامت مدرن و مکانیسم های مولکولی که گوشت بوسیله آنها بر بدن تاثیر می گذارد را تحلیل و بررسی کردند. آنها خاطرنشان کردند که گوشت قرمز برای اجداد باستانی ما از نظر انرژی و چربی مهم بود، اما مقادیر و الگو های مصرف آن در دوران مدرن با رژیم غذایی انسان های باستانی تفاوت قابل توجهی دارد. بنابراین، درک اثرات آن بر سلامت ضروری شده است.
نتایج تحلیل و بررسی داده ها نشان داد که مصرف منظم گوشت قرمز، خصوصاً گوشت فرآوری شده، با افزایش ریسک مبتلا شدن به بیماریهای قلبی عروقی، دیابت نوع ۲، سرطان روده بزرگ و مرگ زودرس مرتبط می باشد.
در طول مطالعه خود، دانشمندان به طور دقیقتر بر مولکول Neu۵Gc موجود در گوشت قرمز تمرکز کردند که بدن انسان نمی تواند به صورت طبیعی آنرا تولید نماید. مشخص شد که این مولکول بعد از مصرف گوشت قرمز در بافت ها تجمع می یابد و التهاب مزمن را تشدید می کند.
محققان تاکید کردند که این مطالعه به مفهوم پرهیز کامل از گوشت نیست، بلکه ارزیابی مجدد عادات غذایی مدرن است، با درنظر گرفتن این که میزان مصرف گوشت فعلی بسیار فراتر از میزانی است که انسان ها در طول تاریخ تکامل تجربه کرده اند.
این مطلب بیوبگ را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط بیوبگ
نظرات بینندگان در مورد این مطلب